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Aceitunas Marinadas
Paté de pollo, jamaica, sourdough
Pepinos, XO de cilantro, crema cultivada
Toast de ´nduja, crema de quesillo
PARA PICAR
Legumbres, Mantequilla de Cacahuate y Miso
Tomate Criollo, Mamey, Macadamia
Col tatemada, Mayonesa de queso Ocosingo Crudo del dia, Haba, Chaya
Tartar de Cecina Wagyu, Hormiga Chicatana
Almeja chione, Lentejas y Salsa verde de tomatillo
ENTRADAS
Setas Asadas, Berenjena Tatemada, Salsa Macha
Molleja de res, Chileatole Verde, Queso Cotija
Pesca al Grill, Salsa Verde, Kale Asada Pescuezo de cordero, Consomé, Pek
Chuleta de cerdo Berkshire, Piña, Ensalada
FUERTES
Sorbete de Nopal, Pepino, Shiso
Aguacate
Durazno en Conserva, Piñon y Leche Quemada
Tarta de chocolate, Cacahuate, Caramelo
POSTRE
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